Sumber: freepik.com
Hai sobat ID Keren! Siapa di mari yang suka masak ataupun minimun doyan makan? Jika iya, tentu kalian tidak asing dengan yang namanya kecap asin. Bumbu cair yang satu ini memanglah jadi andalan di dapur, terlebih buat kalian yang suka masakan bergaya Asia. Tetapi mengerti kah kalian jika kecap asin memiliki sejarah panjang, banyak tipe, serta nyatanya bukan hanya buat tumisan doang? Ayo, kita bahas serba- serbi kecap asin dalam postingan santai ini!
Apa Itu Kecap Asin?
Kecap asin merupakan bumbu cair bercorak cokelat hitam yang rasanya asin serta sedikit gurih. Bumbu ini dibuat dari fermentasi kedelai gelap ataupun kedelai biasa yang dicampur dengan garam serta air. Proses fermentasi inilah yang membuat kecap asin memiliki rasa khas serta aroma yang menggoda. Kecap asin kerap dipakai selaku penyedap natural dalam bermacam masakan, mulai dari tumisan, sup, sampai selaku saus celupan.
Asal Usul Kecap Asin
Kecap asin berasal dari Cina serta sudah digunakan semenjak ribuan tahun kemudian. Nama” kecap” sendiri diambil dari bahasa Hokkien” ki- tsiap” yang maksudnya saus fermentasi ikan ataupun kedelai. Awal mulanya, saus ini dibawa oleh orang dagang Cina ke bermacam negeri di Asia Tenggara, tercantum Indonesia. Bersamaan waktu, kecap asin mulai diadaptasi cocok dengan cita rasa lokal serta kesimpulannya jadi bumbu harus di banyak dapur Asia.
Isi Gizi dalam Kecap Asin
Walaupun digunakan dalam jumlah kecil, kecap asin memiliki sebagian nutrisi yang lumayan berguna. Di dalamnya ada protein nabati, karbohidrat, dan sedikit zat besi serta kalium. Tetapi, sebab kandungan garamnya besar, penggunaannya senantiasa butuh dikontrol, paling utama untuk yang mempunyai tekanan darah besar. Seleksi kecap asin bermutu besar supaya kalian senantiasa memperoleh rasa lezat tanpa bonus zat kimia berlebih.
Jenis- Jenis Kecap Asin
Kecap asin nyatanya memiliki sebagian varian yang berbeda, lho. Terdapat kecap asin ringan yang rupanya lebih cerah serta rasanya lebih halus, sesuai buat masakan tumisan ataupun selaku saus. Kemudian terdapat kecap asin hitam yang lebih kental, rupanya pekat, serta memiliki rasa sedikit manis sebab proses fermentasinya lebih lama. Tidak hanya itu, terdapat pula kecap asin rendah sodium yang dikhususkan buat diet rendah garam.
Guna Kecap Asin dalam Masakan
Kecap asin bukan hanya menaikkan rasa asin dalam masakan, tetapi pula membagikan kedalaman rasa serta aroma yang menggugah selera. Dalam tumisan sayur, kecap asin dapat menguatkan rasa umami. Dalam sup, dia berikan sentuhan gurih yang khas. Apalagi dalam marinasi daging, kecap asin menolong melunakkan tekstur sekalian membagikan rasa yang lebih menyerap. Tidak heran jika banyak chef mengandalkan kecap asin selaku bumbu utama mereka.
Kecap Asin dalam Masakan Indonesia
Walaupun lebih diketahui dalam masakan Cina ataupun Jepang, kecap asin pula telah lama jadi bagian dari masakan Indonesia. Sebagian masakan khas semacam nasi goreng, capcay, kwetiau goreng, sampai bakso kerap memakai kecap asin selaku bahan dasarnya. Rasanya yang balance membuat kecap asin sesuai berpadu dengan bumbu- bumbu khas Indonesia semacam bawang putih, cabai, serta jahe.
Metode Menaruh Kecap Asin yang Benar
Jika kalian memiliki kecap asin di rumah, yakinkan menyimpannya dengan metode yang pas supaya kualitasnya senantiasa terpelihara. Sehabis dibuka, simpan kecap asin di tempat sejuk serta tertutup rapat, idealnya di dalam lemari pendingin. Jauhi paparan langsung cahaya matahari sebab dapat mempengaruhi rasa serta warna kecap. Dengan penyimpanan yang benar, kecap asin dapat tahan berbulan- bulan tanpa kehabisan cita rasanya.
Panduan Memilah Kecap Asin Berkualitas
Dikala membeli kecap asin, yakinkan kalian membaca label kemasannya. Seleksi kecap yang memakai bahan natural serta tidak memiliki perona buatan ataupun pengawet kelewatan. Kecap asin asli umumnya dibuat dari kedelai, air, serta garam, tanpa bonus zat kimia yang aneh- aneh. Tidak hanya itu, kalian pula dapat berupaya bermacam merk kecap asin dari Jepang, Korea, ataupun Indonesia buat menciptakan mana yang sangat sesuai di lidahmu.
Kecap Asin serta Style Hidup Sehat
Walaupun rasanya lezat serta buat santapan lebih nikmat, jangan hingga kalian kelewatan memakai kecap asin, ya. Isi natrium yang besar dapat berakibat pada kesehatan bila disantap kelewatan. Untuk kalian yang menempuh pola makan sehat, pakai kecap asin seperlunya saja ataupun seleksi varian rendah sodium. Alternatif lain, kalian pula dapat membuat kecap asin sendiri di rumah buat hasil yang lebih natural serta cocok selera.
Kesimpulan
Kecap asin memanglah nampak simpel, tetapi kedudukannya di dapur luar biasa besar. Mulai dari menaikkan rasa gurih, membuat cantik warna santapan, hingga jadi bahan bawah banyak formula kesukaan. Dengan menguasai asal- usul, tipe, khasiat, serta metode penggunaannya, kalian dapat lebih kreatif lagi dalam memasak. Jadi, jangan ragu buat mengeksplorasi bermacam masakan dengan bonus kecap asin di dapur kalian.
Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!
