https://giwang.sumselprov.go.id
Halo, para pecinta kuliner! Kali ini kita akan membahas salah satu hidangan khas Indonesia yang tak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah: tekwan. Tekwan adalah sup ikan khas Palembang yang terkenal dengan cita rasa gurih dan segar. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk simak resep tekwan yang satu ini yang dilansir dari webfakta.com!
Apa Itu Tekwan?
Tekwan adalah sup ikan yang terbuat dari campuran ikan yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu rempah yang harum. Hidangan ini sering disajikan dengan kuah bening yang segar, lengkap dengan pelengkap seperti jamur kuping, bengkoang, dan daun seledri. Tekwan memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang membuatnya sangat nikmat untuk disantap kapan saja.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus
- 100 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu ikan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 buah bengkoang, serut halus
- 50 gram jamur kuping, rendam air panas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Daun seledri secukupnya
Cara Membuat Tekwan
Setelah bahan-bahan siap, berikut ini langkah-langkah cara membuat tekwan yang enak:
- Haluskan daging ikan menggunakan blender atau gilingan daging. Setelah halus, masukkan tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan ikan, bulatkan menggunakan tangan, dan rapikan agar membentuk bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus kaldu ayam atau kaldu ikan dalam panci hingga mendidih. Tambahkan daun salam dan serai untuk memberikan aroma wangi pada kuahnya.
- Masukkan bola-bola ikan yang sudah dibentuk ke dalam kaldu yang mendidih. Masak hingga bola ikan mengapung dan matang.
- Setelah bola ikan matang, masukkan bengkoang serut dan jamur kuping yang sudah direndam. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga semua bahan tercampur.
- Periksa rasa, tambahkan garam atau merica jika perlu. Angkat dan sajikan tekwan dalam mangkuk.
Tips Menikmati Tekwan yang Sempurna
Untuk menikmati tekwan dengan maksimal, kamu bisa menambahkan sedikit daun seledri dan irisan daun bawang di atasnya sebagai hiasan. Nikmati tekwan ini bersama nasi putih hangat atau bahkan sebagai hidangan pembuka di acara spesial.
Manfaat Tekwan bagi Kesehatan
Selain lezat, tekwan juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Ikan yang digunakan kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk jantung. Jamur kuping dan bengkoang juga mengandung serat tinggi yang membantu pencernaan, jadi tekwan ini bukan hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Variasi Tekwan yang Bisa Kamu Coba
Jika kamu ingin bereksperimen, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti udang, tahu, atau sayuran lainnya dalam tekwan. Beberapa orang juga suka menambahkan sedikit sambal untuk memberikan rasa pedas yang lebih nikmat.
Tekwan di Palembang dan Daerah Lain
Tekwan memang sangat terkenal di Palembang, namun kini kamu bisa menemukan hidangan ini di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki sedikit variasi, seperti penambahan bahan pelengkap atau bumbu yang berbeda, tetapi cita rasa dasar tetap sama: segar, gurih, dan menggugah selera.
Cara Menyajikan Tekwan untuk Acara Spesial
Tekwan bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan spesial di rumah, seperti saat ada tamu atau perayaan keluarga. Kamu bisa menyiapkannya dalam jumlah banyak dan menyajikan dalam mangkuk besar agar lebih praktis dan meriah.
Kesimpulan
Menurut kanaltips.com, tekwan adalah hidangan sup ikan khas Palembang yang sangat lezat dan menyegarkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa membuat tekwan sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya kapan saja. Yuk, coba buat tekwan dan rasakan kenikmatannya! Selamat memasak dan menikmati tekwan!
